ANEKA BROWNIES

azzu_me1

smlm dh try chewy brownies..1st time try.not bad..bg yg gemar coklat..brownis tu mmg sdp.mmg terasa pure coklat(400g kan)
cuma nk kabo..bile dh siap bakar & tekstur brownies tu..>< sama dgn brownies Kartika Sari(bandung).hari tu g Bndung byk jugk sya beli brownies..diaorg punya brownies mmg ala2 chewy..x ada sgt cm tekstur kek.
Bile free sya try post pic.

azzu_me1

border=0 /> 1st pecubaan

mymisteri

ish! Sedapnya... Last Sunday saya buat untuk makcik punya birthday ..
tapi pecah bila nak keluarkan dari loyang....terpaksalah potong siap2..x cantik plak jadinya

lagi satu..
naper toping saya cair giler ek?

azzu_me1

ish! Sedapnya... Last Sunday saya buat untuk makcik punya birthday ..
tapi pecah bila nak keluarkan ...
mymisteri Post at 29-6-2010 10:42

pakai loyang tinggi ke..cuba pkai loyang rendah khas utk brownis.sbb setahu akk brownis ketebalan dia x smpi 2ruas jari.
kalau loyang sekali dgn cutter lg cun..terus aje bakar dgn cutter.
akk punya tu..main ptong je x smpi 1jm bru kuar dr oven.tu psl comot2..pns lg time tu.
Chewy brownis x pakai topping pun x apa..tgok pemukaan pun dh naik cooking coklat bkeping2..400g coklat kan ada dlm tu.

mymisteri

mungkin juga kot. Tinggi gak saya punya loyang.

Lepas ni kenalah cuba pakai loyang yg kecik ajer tu

speedial

pakai loyang tinggi ke..cuba pkai loyang rendah khas utk brownis.sbb setahu akk brownis ketebalan  ...
azzu_me1 Post at 29-6-2010 11:51

perghhhhh mavelus nya tgk brownies tu.....terasa2 mcm ada kat tekak ni....nampak brownish color yg kerak2 atas tu lg nampak sedappp...

tingat makan kat satu resto...choc brownies dia mcm makan coklat betapa chewyyyy chocolaty nya...tingat2 smpi la ni...perghhhh sedap giler...tak penah jumpa sesedap itu....

mawarbaiduri

me selalu buat brownies kukus lapis cheese. kalu tak silap ambik kt myresipi. memang sedap sesangat. siap org oder lagi.

Bahan-bahan
&#8226; 500g campuran brownies kukus
&#8226; 4 biji telur gred B
&#8226; 75ml minyak masak
&#8226; 200ml air
&#8226; 1sdt baking powder
&#8226; 1sdt soda bikarbonat

inti cream cheese
&#8226; 250g cream cheese
&#8226; 60g gula castor
&#8226; 1 biji telur
&#8226; 25ml air

Cara-cara
1. campurkan semua bahan bertanda * dalam mixer.pukul dgn kelajuan sederhana lebih kurang 3 minit
2. utk inti - campur semua bahan dan pukul sampai kembang
3. cara melapis - masukkan separuh adunan brownies kukus coklat dalam loyang yg dah di alas dgn kertas minyak.
kukus selama 15 minit
5. masukkan pula inti..dan kukus selama 15 minit lg
6. masukkan baki brownies kukus,kukus selama 20 minit..

mymisteri

mawarberduri,

tak ada tanda * pun kat resepi tu? nak try buat gak la

mawarbaiduri

aa.. baru perasan. masuk semua bahan
&#8226; 500g campuran brownies kukus
&#8226; 4 biji telur gred B
&#8226; 75ml minyak masak
&#8226; 200ml air
&#8226; 1sdt baking powder
&#8226; 1sdt soda bikarbonat

nuds

azzu...aku tgk sumer chewy nih berkeping..kenapa aku punya tak berkeping camtu ekk...tp rasa n tekstur mcm brownies laaa...

suhu 160 aku buat..pehtu bakar cuma 45 minit ajaa..cemana nak wat berkeping camtu..

nuds

now aku dah discover...naper tak berkeping..sbb gulanyaaa mmg aku kurangkan...setahu aku (tak sure tau)...gula tu yg menyebabkan kerak tu...

betul tak sifoooo...

nuds

testing testing testing.... first time ni posting something yg berilmiah tak hengat kat sini....

...
Lina66 Post at 2-1-2009 14:04

tumpang sat no gambar lina ni...brownies kita tak keping2 cam keras atas tu...tp cam gambar lina n gambar kak jee72 tu....

cam ada jek gambar aku post kat sini dulu...tunggu nak godek2 sat...

azzu_me1

azzu...aku tgk sumer chewy nih berkeping..kenapa aku punya tak berkeping camtu ekk...tp rasa n tekst ...
nuds Post at 29-6-2010 22:02

Nud,
ni 1st time haku cuba.x sure ruper sepatut nyer mcm mana.bkeping tu coklat..mmg sdp..ms ptong tu pns lgi..tu pasai je hodoh cm gitu.haku x kurang pun brown suger..100% ikut resipi asal.(lupa dah nama kakak tu yg enter resipi ni..hak dia ckp 3x dia try..bru dpt brownis hak yg lain skit tekstur dr kek)
haku kacau2 je ms buat..x smpi 1/2jm dh buleh bakar..

nuds

azzu...ku kira pasal gula yg keping tu...aku punya gula kasik kurang...maniss giler...

btw resepi chewy goey ni mmg dense..bersakar....sodappp...len kali aku nak kurangkan choc emulco...rasa pahit n hitammmm benor...dah bukan browniess..blackies dah...

chempaka_ku

buat semalam untuk base dan filling cheesecake.........
very simple dan sedap.............
dari buku A Passion for Baking by Marcy Goldman

Ingredients:
1 1/2 cups unsalted butter, cairkan
1 1/2 cups white sugar
1 1/2 cups firmly packed brown sugar
1 1/2 tsp vanilla
4 large eggs
1 1/2 cups plain flour
1 cup cocoa powder
1/4 tsp baking soda (bicarbonate of soda)
1/4 tsp salt

1.  Preheat oven 350 F/175 C
2.  Alas pan 13" x 9" (kalau pakai pan saiz lain, adjust masa masak)
3.  Gaul melted butter dengan gula dan masukkan vanilla dan telur.
4.  Gaul tepung, koko, baking soda dan garam hingga tergaul rata.
5.  Bakar 25 ke 30 minit (or more) hingga just set.  Sejukkan dan simpan di fridge/freezer 1 jam.

mymisteri

Ada masalah ker kalau kita guna coklat emulco tu? tp kadang2 saya pun rasa pahit gak..saya letak 2 sudu besar coklat emulco...

tapi ada gak yg suka...tp sikit pahitlah saya rasa

chempaka_ku

Reply 756# mymisteri

kadang-kadang ada terasa di lidah..........

kalau dah ada cocoa atau chocolate, chocolate emulco ni kira optional je la kan................

serikandi_gurl

Salam....baru terjumpa topik ni . Nanti i pun nak share gak resipi chocolate brownies ni. Resipi ni i dapat waktu i zaman2 sekolah dulu form 5 amek subject ERT. Memula cikgu tu try wat bg kitorang rasa. Sedap gak terus Cikgu ERT tu share bagi resipi then kitorang sumer pun try wat. ..rasanya tak susah resipi tu sbb untuk bebudak sekolah kan mesti cikgu bagi resipi yg senang2 hehe...nanti i tempek resipi k...

mymisteri

serikandi...
ok..tak sabar rasanya nak try buat

serikandi_gurl

Salam.. Seperti yg dijanjikan, ini lah resipi Chocolate Brownies yg pernah saya buat time form 5 dulu. Sayang betul ngan resipi sampai skrg paper tulisan form 5 masih tersimpan dalam keadaan orginalnyer

Bahan Untuk Chocolate brownies:
100gm tepung gandum
25gm serbuk koko
100gm gula halus perang
100gm marjerin
2 biji telur
1tbs susu tepung bancuhan (yg ni rasanya leh guna fresh milk or susu cair)
1tsp baking powder

p/s: tepung gandum dan baking powder diayak bersama

Bahan Untuk Chocolate Fudge
40gm marjerin
25gm serbuk koko
2-3 camca besar susu cair
100gm gula aising (diayak)

Hiasan:
3-4camca besar kacang tanah / badam cincang

Cara Membuat:
1. Sediakan adunan kek secara pusar
    Lenser dulang - pembalut / acuan empat segi
a) Putar gula dan marjerin hingga kembang dan putih
b) Masukkan telur sedikit-sedikit dan putar lagi
c) Masukkan tepung gandum dengan cara dikaup balik berselang-seli dengan susu tepung bancuhan
d) masukkan dalam dulang pembakar (bakar dalam 20min - 30min pada 180c)

2. Sediakan Chocfudge.
a) Cairkan serbuk koko bersama marjerin dan masakkan selama satu minit (double-boiling).
    Alihkan dari api dan masukkan susu cair serta gula aising ke dalamnya. Kacau licin.
b) Tuangkan pengadun atau fudge ke atas kek yang telah disejukkan dan dipotong segi-empat.
......dan Hiaskan....

Selamat mencuba yer..