CENDAWAN

maria_adam

Originally posted by apt_baby at 12-4-2006 02:25 PM
apt pernah goreng cendawan nih. cendawan putih yg besar tu.
goreng dgn tepung and buat sauce ala thai skit pastu campur sekali. sedap..ranggup
tapi kena makan panas2 kalau tak nanti cendawan tu  ...

betul la tu..cendawan tiram tu oyster la..
tapi setahu maria cendawan telinga..yg kering dan color hitam tu kan??
maria mmg pernah try buat cendawan goreng tu apt_baby...
mmg akan lembik kalau dah sejuk...
tapi masa makan kat Yankees Hut tu..
walaupun dah sejuk tetap tak lembik..
mantain je rangup...

logik tak kalau dorg rendam dlm air kapur dulu sblm goreng???

Kacip_Fatimah

maria..selamat datang ke warung FnR..
haaa..nie mesti tak jenjalan kat archieve neh..
oklah..utk maria..saya amik kat archieve..

Cendawan Goreng [HOTlips]

Bahan:
1.Cendawan dlm plastik (yg putih biasanya dibuat sayur)
2.Tepung gandum
3.Garam
4.Air
5.Serbuk kari
6.Serbuk bikarbonat soda
7.Minyak masak utk menggoreng

Cara:
Bancuh bahan2 nombor2 hingga 6 (seperti nak buat pisang goreng)
Masukkan Cendawan then goreng deep fry sehingga garing.
Sedap dimakan ketika masih panas.


bake mushroom simple jer [cranko21]

fresh button mushroom.. cleaned
garlic
minced onion
olive oil
salt
black pepper

heeat olive oil then sautee the garlic and onion... put in the mushroom a bit of salt and pepper..
then bake for appx 3 minits..
sedappppppppppppp

VERSI 3 [azaleena]
yg selalu buat kat rumah, goreng kunyit cendawan ...

sedappp ...

VERSI 4 [HOTlips]

kalau campur tepung beras, tak perlu campur bikarbonat. Me ubah suai skit resepi ni ikut my own style. Jimat skit, serbuk bikarbonat tu boh skit je dan rasanya lg crispy gitu!
One more, instead of kunyit, me prefer curry powder. Lagi sedap tau!
Well, memang lg terangkat kalau cicah ngan sambal kicap. Ni caranya:
Bahan:
1. Cili padi
2. Kicap
3. Bawang putih
4. Gula
5. Cuka
Cara:
Tumbuk cili padi + bawang putih. Kemudian masukkan kicap, gula and cuka
Selamat mencuba!
p/s: my kids kata, rasa cam ayam goreng. he he!


CENDAWAN BERSALUT RANGUP [NoorMasri]

Bahan-bahan:

25 g tepung gandum
1/2 sudu kecil rempah kari
275 g cendawan butang segar
1 ulas bawang putih } dicincang halus
2 biji telur } dipukul
minyak untuk menggoreng
80 g serbuk roti
garam secukup rasa

Cara membuat:

Campurkan tepung di dalam mangkuk bersama garam dan rempah kari. Gaul sekata.
Masukkan cendawan, gaul supaya tepung melekat pada cendawan.
Di dalam mangkuk lain, campurkan telur dan bawang putih.
Ambil cendawan yg telah bersalut tepung kemudian celupkan ke dalam mangkuk yg berisi campuran telur.
Selepas itu di golekkan  pula ke dalam serbuk roti.
Untuk mendapatkan lapisan yg tebal cendawan itu bolehlah dicelupkan semula ke dalam telur dan golekkan sekali lagi ke dalam serbuk roti.
Buat begini sehingga habis cendawan tersebut.
Panaskan minyak, goreng cendawan sehingga keperangan.
Angkat dan bolehlah dihidangkan panas-panas bersama sos cili

VERSI 6 [ninoZ]
try gunakan tepung goreng ayam sebaguna [tepung kentucky] sebagai bahan salut..
sedap woooooo
pastu cicah je dgn sos cili atau sos thai

Selamat Mencuba..!

BeeComeL

cendawan tiram nih klu goreng tepong mmg sedap. tapi klu tak kena cara goreng.. jadik lembik.. tak rangup. nih resepi yg bee selalu buat utk cendawan goreng.

Cendawan Goreng

1 pek cendawan tiram
tepong gandum
serbuk kari
serbuk cili
garam secukup rasa
sebiji telur
minyak masak utk menggoreng

cara:
cuci dan tos kering2 cendawan tiram tuh. gaulkan dengan sebiji telur.. lumurkan cendawan tuh rata2. gaul2kan dan campurkan kesemua bhn kering-tepung gandum, serbuk kari, serbuk cili dan garam. lepas tuh golekkan cendawan tiram atas campuran tepung tadi.. goreng dlm minyak panas. sama mcm goreng pisang.

sedap.. rangup..sgt.. mcm tempura.:love:

effa

first time makan cendawan ni kat pasar tani taman melawati. kat tempat jual oyster mushroom ni la.. dia jual cendwan tu dengan tepung yang dah siap untuk di gaul terus je ngan cendawan tu. best jugak!~ ada jugak yang dah siap goreng. satu bekas tu dia jual RM2...

maria_adam

terima kasih Kacip_Fatimah, BeeComel n member2 semua..
syoknyer dah dapat resepi ni..
nanti boleh la maria try..

sekali lagi Thanks!

apt_baby

Originally posted by maria_adam at 12-4-2006 03:10 PM



betul la tu..cendawan tiram tu oyster la..
tapi setahu maria cendawan telinga..yg kering dan color hitam tu kan??
maria mmg pernah try buat cendawan goreng tu apt_baby...
mmg akan lembik k ...

maria, apt pernah goreng cendawan tu guna tepung jawi n campur kapur skit dgn garam. mcm batter nak buat pisang gorent tu.  ranggup dia memang tahan lama skit. batter yg apt buat selalunya plain jer sebab apt akan campur ngan sos ala thai tu..

sunshine05

ari tu masa balik kampung, ada jugak sekali mak mentua buat cendawan goreng ni..memang sedap..
mak mertua kata, lagi sedap dari cokodok...saya dan family memang tak pernah makan.
yg kesian nyer, dia tukang gorengkan, saya dan anak2 tukang abiskan cendawan tu setiap kali dia angkat dari kuali..
last2 ckp kat anak2 tinggalkan sikit untuk maktok... :p
memang sedap makan panas panas.

maeya_78

adik maeya yg perkenalkan cendawan goreng ni............
sedap sgt......
tp kena makan panas2 laaaaaaaa

NoorMasri

oh baru teringat sue mintak resepi cendawan goreng..adesss belum tepek2 lagi nih...nanti ye sue...tunggu :nyorok:

NoorMasri

Originally posted by Kacip_Fatimah at 13-4-2006 11:55 AM


CENDAWAN BERSALUT RANGUP [NoorMasri]

Bahan-bahan:

25 g tepung gandum
1/2 sudu kecil rempah kari
275 g cendawan butang segar
1 ulas bawang putih } dicincang halus
2 biji telur } dipukul
minyak untuk menggoreng
80 g serbuk roti
garam secukup rasa

Cara membuat:

Campurkan tepung di dalam mangkuk bersama garam dan rempah kari. Gaul sekata.
Masukkan cendawan, gaul supaya tepung melekat pada cendawan.
Di dalam mangkuk lain, campurkan telur dan bawang putih.
Ambil cendawan yg telah bersalut tepung kemudian celupkan ke dalam mangkuk yg berisi campuran telur.
Selepas itu di golekkan  pula ke dalam serbuk roti.
Untuk mendapatkan lapisan yg tebal cendawan itu bolehlah dicelupkan semula ke dalam telur dan golekkan sekali lagi ke dalam serbuk roti.
Buat begini sehingga habis cendawan tersebut.
Panaskan minyak, goreng cendawan sehingga keperangan.
Angkat dan bolehlah dihidangkan panas-panas bersama sos cili
.

alamakkkk rupanya dah ada, Pn Kacip kita dah tepekkan...macih2....akak masukkan gambo je lah..



[ Last edited by  NoorMasri at 25-4-2006 11:26 PM ]

sunshine05

k noor, pakai cendawan butang ni pun sedap ye???
Ingatkan pakai cendawan putih yg besar2 tu je orang buat goreng...sb yg jenis putih ni memang susah sikit nak dapat kat sini...
kalau pakai cendawan butang ni senang la nak dapat kat sini

shidaaziz

arwah opah shida dulu pernah buat cendawan goreng. dia gunakan cendawan busut hujan tu. sedap.

eena05

eena tengok kat tesco & JJ supermarket ade juai ready made oyster mushroom utk goreng ni. mmg dah siap bersalut tepung just goreng jekkk. rege luper lak nak tengok braper.......

NoorMasri

Originally posted by sunshine05 at 26-4-2006 05:06 PM
k noor, pakai cendawan butang ni pun sedap ye???
Ingatkan pakai cendawan putih yg besar2 tu je orang buat goreng...sb yg jenis putih ni memang susah sikit nak dapat kat sini...
kalau pakai cendaw ...

eh sedap tau..cendawan fresh lah takmo yg dlm tin tuh..try lah..sekali try nak lagi dan lagik..ekceli kat supermarket sini ada jual yg ready made cendawan salut cam nih tinggal nak goreng atau masuk oven je..pernah beli kat Waitrose...sedap

akak pernah try goreng guna tepung KFC tuh tapi tak ummphh laa..kurang rangup berbanding breadcrumbs..:love:

puansri

Originally posted by NoorMasri at 27-4-2006 12:01 AM


eh sedap tau..cendawan fresh lah takmo yg dlm tin tuh..try lah..sekali try nak lagi dan lagik..ekceli kat supermarket sini ada jual yg ready made cendawan salut cam nih tinggal nak goreng atau  ...

nak lagi dan lagi jadi bila agaknya boleh berhenti?

NoorMasri

Originally posted by puansri at 27-4-2006 12:03 AM


nak lagi dan lagi jadi bila agaknya boleh berhenti?

mmg nak lagi dan lagi dan lagi..nak2 masa tengah panas2 tuh...:love:

sunshine05

k noor, cendawan goreng ni sedap tak makan ngan nasi?Macam kita makan udang goreng tepung tu ke...sotong goreng tepung ke???

Tenko

Sapa tau camner nk wat cendawan goreng?
Dia nyer bahan salut tuh leh tak wat cam resepi tepung utk udang salut tepung tu?

shidaaziz

Tak silap aku dah ada depa bagi dulu. Nanti aku check.

Tenko

Originally posted by shidaaziz at 16-7-2006 09:13 PM
Tak silap aku dah ada depa bagi dulu. Nanti aku check.

Oh ye ke?
Tq!