|
|
Reply 159# azzu_me1
kena berhati-hati part ni..kadang2 akak rasa nak guna kuali leper cap menang tu buat alih kek sebabnya akak tengok nigella lawson guna benda mcm tu buat alih kek dia.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 151# azzu_me1
dom pukul pakai mixer jer..hehe..maknannya tuang biar dia turun dgn sendiri la ya..tp cara dom pon mcm tu jugak ..tuang ganache lepas tu sapu dgn tisu lebihan2 ganache yg turun dkt ats papan kek tu..mmg guna bnyk tisu la..satu lg dom nk tnya..ms kita paip ganache utk buat layer dgn cheese tu msti biar ganche tu keras kan??klu x,jadi cair dan xbentuk elok..tp bila kita nk tuang ganache atas kek utk finishing tu msti la buat cair sket kan??jd mcm mn??kena bancuh 2 kali atau pakai ganache yg sama yg kita guna utk paip tu?? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply azzu_me1
dom pukul pakai mixer jer..hehe..maknannya tuang biar dia turun dgn sendiri la y ...
dompot Post at 18-4-2012 10:35 
hihi..kita buat byk ganache..dark choc Beryls dkt 1kg..dlm 750g
buat mlm..sejuk kn..jgn msuk peti lak..so coklat pes ni pekat..paip aje lah.hak lebih tu kita double boil semula..kasi suam/sejuk bru siram ats kek. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 163# azzu_me1
tq azzu dah faham..next time blh cuba lg cara mcm azzu bgtau tu.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
letak kek diatas papan kek yang lebih kecik dari saiz kek. then letak kek dan papan tu atas mangkuk ...
tshirt Post at 17-4-2012 22:54
waah..mcm2 cara ye buat, very informative, thanks u all.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply cmf_marshmallow
guna papan kek yg ngam2 dgn size kek..insyallah tak perlu nak mengelap2 l ...
kodoklawa Post at 17-4-2012 18:43
thanks for the idea kodoklawa  saya terfikir jugak gitu, tpkan, kalu nk bg kt customer guna papan kek ygtu jelah ye? ke letak atas papan 1 lagi yg lebih besar? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cantik kek azzu. teek gambo dalam laks.. terliur dah |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply 166# cmf_marshmallow
biasanya buang yg kecik tu secara berhati2..tolak perlahan2 ke atas papan kek yg besar..lagi senang klu guna kuali leper ..sodok aje dah terangkat kek tersebut (ni ajaran sesat yang memerlukan tahap keberanian yang tinggi..kehekehkeh) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply cmf_marshmallow
biasanya buang yg kecik tu secara berhati2..tolak perlahan2 ke atas papan ...
kodoklawa Post at 18-4-2012 20:53
hehe, apapun thanks sgt2..dah bagi idea kt sape2 yg nk cuba.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
saya penah jadi mcm azzu...filling cheese n fresh cream x jadi smooth...dan hasilnya sungguh m ...
pinKy180 Post at 19-4-2012 12:12
oooo....jgn over sgt pukul fresh krim ya..nanti sya try..then nk try jugk mcm forumer td ckp..dia gaul guna mixer..of course lah kan smooth. kalu kek indulgance..mmg sya pukul kejap je fresh krim lps tu tuang coklat..mixer kan..mmg smooth cntik. mgkin utk cheese RBW..boleh kot guna mixer. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
buat lg mgu lps
azzu_me1 Post at 10-4-2012 11:30
berkilat nyer azzu .. ade resepi x ganache ni.. hihi.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
berkilat nyer azzu .. ade resepi x ganache ni.. hihi..
eonisbalqis Post at 19-4-2012 13:39
Jgn lupa bila buat ganache..buh butter ant 20-40g..i'alah bekilat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ni antara kek RB&W yg penah pinky buat...kepada sis atiqah, tqvm share resepi ni, moga ALLAH membala ...
pinKy180 Post at 19-4-2012 12:24
pinKy..awk buat separuh dr resipi...bkn guna resipi atiqah kan.sya pun adjust resipi..separuh adunan ikut kn dpt 3layer..sya buat 4layer sbb nk aksi cntik ruper dlm dia..jd syg nk ptong byk kek...x dpt buat kek yg surface flat..akk buat kasi dia jd bulat atas...
PinKy punya flast ats dia..brpa layer tu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 gambar terawal 3 layer, yg llast tu 4 layer...semua flat sbb sy sapu krim cheese tu bagi sama rata hehe...
azzu, dah dapat tekstur cheese yg smooth x? ka masih ada ruang udara? jom share, sesapa ada tips supaya krim cheese tu smooth? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
3 gambar terawal 3 layer, yg llast tu 4 layer...semua flat sbb sy sapu krim cheese tu bagi sama rata ...
pinKy180 Post at 24-4-2012 15:22
huhu..mlm td tgu ank zz..kul 12 start siap kn russian..x pnh2 whipcream buat hal..mlm td buat hal..tgk dlm kotak whipcream tu jd ketul2 halus...mcm nk basi..tp bukan basi..sya kacau2..still x smooth gak tekstur whipcream..last2..sya pukul, sudahnya dia x naik cntik..adoiii nk nangis..patut kek tu deliver ptg ni..sya pun dgn mood frust sudahkan jugak..tp x leh deliver sbb x puas hati.ptg ni ptog bg ajelah jiran tu rsa..kena buat hak lain utk order dia |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
huhu..mlm td tgu ank zz..kul 12 start siap kn russian..x pnh2 whipcream buat hal..mlm td buat hal. ...
azzu_me1 Post at 24-4-2012 16:16
u guna w/cream brand apa? dulu kini dan selamanya Vivo menjadi pilihan saya utk biznes..harga murah dan rasa memang sedap...dulu pernah cuba anchor tp terasa lemak sgt jadi saya terus kembali kepada Vivo.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
u guna w/cream brand apa? dulu kini dan selamanya Vivo menjadi pilihan saya utk biznes..har ...
angah69 Post at 25-4-2012 11:17
VIVo pilihn sya..sblm ni xpnh krim tu jd tekstur mcm tu..sellau pekat licin je..kali ni jd ketul2 halus..w/pun kacau still gitu gak.ptg semlm sya dh ptog kek tu..sbnrnya elok je..x adalah teruk sgt..tp sb rsa x sir jual benda hak kita x puas hati..sya sedekah bg jiran2 rsa.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
VIVo pilihn sya..sblm ni xpnh krim tu jd tekstur mcm tu..sellau pekat licin je..kali ni jd ketul2 ...
azzu_me1 Post at 25-4-2012 11:19
biasanya u simpan vivo bawah or dlm freezer? vivo u kena simpan dlm freezer...samada yg u dah pukul kembanga atau yg belum...bila nak guna u keluarkan 1/2 jam dah lembut...just kacau ngan sudu aje memadai n boleh dilepa....saya selalu buat begitu..no problem setakat nih...ok je.... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 18-4-2012 10:26 AM
