[kompilasi] BISKUT

shidaaziz

---------------------------------

BAULU CERMAI - Maklang
Sumber : Hajah Rohana Abu

Bhn

5 biji telur, diasingkan putih dan kuning
180g gula castor
210g tepung gandum

NoorMasri

Biskut Tintan Kelapa [MAKLANG]

1 cwn kelapa kering
1 cwn gula
1 cwn butter
1 biji telur (ambil kuning)
1 1/4  cwn tepung gandum
1 cwn tepung beras
1 cwn tepung sagu/ubi
1 sb baking powder
1 sb esen vanila
pewarna hijau (jika suka)
sedikit kismis utk hiasan

Pukul butter+gula hingga kembang
Msk kuning telur, pewarna hijau, esen vanila dan kelapa.
Msk campuran tepung tadi, dan uli.
Canaikan dan terap ikut suka.





Nescafe cookies [MAKLANG]

3 cwn tepung gandum
1 cwn tepung jagung
1 cwn gula castor
1 sb nescafe } disatukan
1 sb air panas }
1 st coffee oil }
2 biji kuning telur
1 st vanila esen
1 1/4 cwn butter

Gula+butter dipukul.Masukkan kuning telur dan kacau.
Tuangkan nescafe, vanila.
Masukkan campuran tepung tadi dan uli.

***Kalau lembik, sila tambah tepung lagi ikut kelembutan yang disukai.



biskut nescafe [dilaOHdila]
Bahan-bahan
200 gm mentega  
50 gm gula halus  
150 gm tepung gandum  
50 gm tepong jagung
1 sudu besar nescafe (elok letak air panas)

CARA
Pukul mentega dengan gula sehingga kembang.
Kemudian baru masukkan Nescafe dan apabila sudah sebati masukkan tepung gandum dan jagung.
Apabila adunan tadi sudah sebati dan lembut, terapkan adunan dengan bentuk yang anda suka.
Bakar di dalam ketuhar hingga masak 180C (20 minit)

NoorMasri

BISKUT OAT COKELAT[maktua]

bahan-bahannya:-
1/4 mentega
1/2 cwn gula halus
1/4 sudu teh vanila
3 sudu besar koko
sedikit garam
1 cwn tepung gandum
1/3 cwn oat

Cara membuatnya:-
Mentega dan gula di kacau hingga kembang. Masukkan vanila kacau lagi.
Masukkan tepung dan koko, gaul sebati. Kemudian bentukkan bulat memanjang dan gulingkan ke dalam oat.
Sejukkan di dalam peti ais dahulu, keluarkan dan potong bulat-bulat kecil baru di bakar hingga elok masak.

Cuba la buat sikit dulu sebab MakTua tak pernah mencubanya lagi. Gula tu boleh kurangkan lagi kalau tak nak manis sangat.

BISKUT COKELAT OAT [anasue]
6 OZ BUTTER
6 OZ GULA
9 OZ TEPUNG GANDUM
2 OZ SERBUK KOKO
2 BIJI KUNING TELUR
ESEN VANILA
1/2 CAMCA TEH BAKING POWDER
OATS DAN GAJUS SEBAGAI HIASAN

CARA:-
SEPERTI BIASA PUKUL BUTTER DENGAN GULA DAN MASUKKAN KUNING TELUR
BERSERTA ESEN VANILA
MASUKKAN TEPUNG GANDUM HYANG TELAH DI AYAK DENGAN SERBUK KOKO
BILA MENJADI DOH....GENTEL BULAT BULAT...CELUP DALAM PUTIH TELUR DAN CELUP DALAM OATS. LETAK DALAM DULANG PEMBAKAR. KEMUDIAN HIAS DENGAN GAJUS. MASA NAK BUBUH GAJUS TU, TEKAN SEHINGGA ADUNAN MELEPER SIKIT.
BAKAR SPT BIASA




Chocolate Oats Crips[maklang]
Sumber : Koleksi resipi quaker oats

Bahan
130g tepung gandum }
30g tepung jagung }
20g serbuk koko } ayak
?sk serbuk penaik }
?sk garam
90g Quaker Oat Segera (maklang guna oats yg jual kat bakery aje...ambik yg putih dan halus skit...takmo yg kasar..tak sedap)
200g mentega
120g brown sugar
?sk esen vanilla
*maklang campakkan skit choc chip.

Cara
Masukkan kesemua bahan yang diayak tadi dalam bekas. Masukkan garam dan Quaker Oats segera dan gaul rata.
Pukul mentega, gula, vanilla sehingga gebu. Masukkan bahan yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Uli hingga kental.
Canai doh di atas papan yg ditabur sedikit tepung. Potong atau terap dan letak atas dulang. Bakar dengan suhu 160 selama 12-15 minit atau sehingga rangup.

Nota
Maklang bakar dengan suhu 160 selama 15?
Sebaik2nya, biarkan biskut betul2 sejuk baru makan dan rasa sendiri kerangupan biskut rangup coklat oat yang pasti makan sekali nak lagi.
Adunan kalo lembik tambah skit tepung jagung...kalo lembik sgt biskut akan mengembang leper.



Oatmeal & Dried Cherry Cookies [Kero-kero]
(marthastewart.com)

Makes about 4 dozen
?       1 1/2 cups all-purpose flour ( * add ?cup more)
?       1 teaspoon ground cinnamon
?       1/2 teaspoon salt
?       1/2 teaspoon baking soda
?       1/2 teaspoon baking powder
?       1 cup (2 sticks) unsalted butter, room temperature
?       1 cup dark-brown sugar
?       1/2 cup granulated sugar
?       2 large eggs
?       1 teaspoon pure vanilla extract
?       2 cups old-fashioned rolled oats (* add ?cup more)
?       2 cups dried sour cherries

Directions
1.        Preheat oven to 350 degrees. Line baking sheets with parchment paper; set aside. In a medium bowl, whisk the flour, cinnamon, salt, baking soda and baking powder; set aside.
2.        In the bowl of an electric mixer fitted with a paddle attachment, or using a hand mixer, beat the butter and sugars until light and fluffy, 1 to 2 minutes. Add the eggs and vanilla, and beat to incorporate. Add flour mixture to butter mixture, beating on low speed to combine. Stir in the oats and dried cherries.
3.        Using a 2-ounce scoop, drop the dough onto prepared baking sheets, leaving 6 inches between cookies. Bake until edges are just turning brown, about 20 minutes. Cool 2 minutes on baking sheet, then remove to wire racks to cool completely.

* Utk oatmeal & dried cherry cookies ni Kero tambahkan tepung & oat sbb resepi asalnya cair sikit & bila bakar dia jd leper & lembut mcm kek. Tu sbb Kero tambah tepung. Kalo nak cuba biskut ni kena adjust sendiri jumlah tepung.
Biskut ni teksturnya chewy & rasa mcm apple & carrot cake...& sedap sgt.
Ramai yg komplen kat website martha ni sbb biskut dia 'cakey' sgt laa & kena tambah tepung laa....So kena pandai adjust & berani sikit nak mencuba.
Resepi ni West & Angie yg dok kat dapur Martha tu yg cipta katanye

[ Last edited by  maisya at 24-9-2008 10:18 PM ]

NoorMasri

JEJARI OATS [penyulawa]

250g butter
4 oz castor sugar (kita ganti gula aising jer... cik M tak lari tuuuuuuuuu...)
2 cups roll oats- blend (guna instant oats - tak blend pun)
2 tablespoon coco (guna dark cocoa powder)
2 cups flour - tepung gandum cap sauh jer...

gelek shape fingers, bake, gelek dgn icing sugar+ susu tepung.
sedap... rupa tak cantik sangat tapi sedap...

NoorMasri

Nak kongsi resepi cookies yg saya baru cuba hari ni, tak tahu la kena ke tak dlm thread kuih rayani sbb bentuk dia tak la comel macam typical kuih raya yg comel lote tu, more to like cookies famous amous tu.tapiiiiiiii rasaaa marbelesssssss!!!

Resepi asal nya in english, so saya tepek yg tu je la yek..


Cooky Cookies [fairyjasmine]






INGREDIENTS:
?        1 cup vegetable oil
?        1 cup butter, softened
?        1 cup white sugar - kurangkan gula kalau x mo manis sgt
?        1 cup packed brown sugar
?        1 egg
?        2 teaspoons vanilla extract
?        3 1/2 cups all-purpose flour
?        1 teaspoon baking soda
?        1 teaspoon salt
?        1 cup cornflakes cereal
?        1 cup rolled oats
?        1 cup chopped walnuts
?        1 cup unsweetened flaked coconut
________________________________________
DIRECTIONS:
1.        Preheat oven to 375 degrees F (190 degrees C).
2.        Beat butter and sugars until fluffy. Slowly add oil and beat until oil is well incorporated. Add egg and vanilla, beat to mix.
3.        In a small bowl, combine flour, soda and salt. Add to butter mixture and stir just until mixed. Combine corn flakes, oatmeal, nuts and coconut and add to cookie mixture; mix just until combined.
4.        Use a cookie scoop to produce consistently sized cookies, but you can drop by rounded teaspoonfuls onto an ungreased cookie sheet, if you don't have a scoop. Bake at 375 degrees F (190 degrees C) for 12 minutes or until lightly browned. Since these are so rich, you can chill the individual balls of cookie dough and then freeze them in freezer bags. You can then take them directly from the freezer to the oven, just add a few minutes to the cooking time



Note - saya gantikan oats dgn muesli sbb tu aja yg ada kat umah, lepas tu saya guna sunflower seed instead of walnuts sbb byk sunflower seed kat umah nak kena abiskan. Dahtu, saya letak chocolate chips instead of coconut sbb x suka coconut. Basically, x semestinya letak semua bahan, flexible gitu resepi ni, nak letak raisins ke, almond ke, pun boleh, ikut citarasa.

Dah tu, dia kata waktu membakar dalam 12 mins kan, saya ambik masa kurang dari tu, so rajin2 la check, takut hangus

Kalau nak senang hidang, maybe leh buat dlm paper cup kot, comel sikit.

Conflakes tu nak ramas2 sikit pun boleh

Bancuhan ni mmg cair, kena pakai sudu bila nak drop kan atas dulang

NoorMasri

photo from lynhassan( http://www.myhadiah.com/)


Greenlace cookies [zaiima]dari forumner kelisacute

Bahan2 A
120 gm butter
20 gm shortening
80 gm gula castor

Bahan2 B
180 gm tpg gandum
30 gm tpg honkwee
1/4 sudu teh baking powder
1/4 sudu teh garam
30 gm biskut marie - blend
20 gm gajus dibakar - blend
pewarna hijau

Hiasan : Coklat putih & colour rice

Cara-Cara
1. Sebatikan semua bahan A sehingga sebati
2. Msukkan semua bahan B dan adun menjadi doh yg lembut
3. Canai, terap & bakar
4. Hiaskan dgn coklat putih dan taburkan dgn colour rice.

Green Lace Cookies
sumber: baya RNet

Bahan A
120 gram Butter
20 gram Shortening
80 gram Gula Kastor
1 sudu teh perasa pandan.

Bahan B
140 gram tepung gandum.
30 gram tepung arrowroot.
1/4 sudu teh baking powder.
1/4 sudu teh garam.
30 gram serbuk biskut marie.
20 gram serbuk hazelnut /gajus.


1. Sebatikan semua bahan A
2. Masukkan bahan B, dan adun sehingga menjadi dough yg lembut.
3. Canai, terap dan bakar.
4. Keluarkan dari oven dan hiaskan..


petua : masa nak terap tu celup acuan dalam tepung jagung.

Hiasan selepas bakar: white chocolate dan sanding sugar

[ Last edited by  maisya at 24-9-2008 08:41 PM ]

NoorMasri

KUIH BANGKIT SANTAN[hanieliza]

Bahan-Bahan:
4 cawan tepung ubi
2 cawan tepung gandum
4 1/2 cawan gula halus
1/2 cawan serbuk penaik
4 biji telur ayam
1 biji kelapa

Cara menyediakannya:

1. Tepung ubi dan tepung gandum hendaklah digoreng terlebih dahulu. Kemudian ambil 3 cawan santan dari kelapa yang telah diparut.
2.  Campurkan tepung ubi, tepung gandum, gula bersama serbuk penaik.
3. Pukul telur hingga kembang dan tuangkannya ke dalam tepung sambil mengguli bersamanya.
4. Tuangkan santan sedikit demi sedikit sambil menggulinya sehingga ianya lembut.
5.Canai dan terapkan mengikut acuan yang disukai.  
6.Seterusnya bakar dengan menggunakan api yang sederhana sehingga
7. ianya kelihatan kekuningan. Setelah agak kekuningan, bolehlah diangkat untuk di simpan dalam balang kedap

KUIH BANGKIT-ALAF 21-Pn Norzailina

400 g tepung kanji/ubi
3 helai daun pandan
2 biji kuning telur
160 g gula kaster
150 ml santan pekat (dari 1 kelapa)
1 camb marjerin

Potong daun pandan sepanjang 4 cm. Kacau daun pandan dan tepung kanji atas api perlahan hingga ringan dan kering. Ayak dan biar sejuk. Pukul kuning telur dan gula hingga gula larut. Masukkan tepung, gaul rata. Tuangkan sedikit demi sedikit santan dan uli menjadi doh lembut. Masukkan marjerin dan uli hingga sebati. Jika menggunakan acuan kayu, bubuh sedikit tepung ubi ke dalam acuan, tekan doh hingga mampat kemudian terbalikkan acuan dan ketuk di atas papan hingga kuih terkeluar. Jika menggunakan penerap, canai adunan setebal 3/4 cm (canai sedikit pada suatu masa), kemudian terap dengan acuan pilihan (yg dicelup di dalam tepung ubi sebelum diterap). Susun kuih atas tin pembakar yg ditaburi tepung ubi. Bakar pada 170 C selama 25-30 min atau hingga masak

NoorMasri

BISKUT MOCCA [gadis_aries]

Bahan-bahan:
290 gram tepung gandum
250 gram mentega
110 gram gula ising
2 biji putih telur
1 sudu besar esen mocca
1 sudu teh nescafe

Cara membuat:
1.Pukul mentega, gula ising, serbuk nescafe dan esen mocca sehingga menjadi krim.
2.Perlahan-lahan masukkan telur putih dan kacau sehingga sebati.
3.Masukkan tepung gandum, gaulkan sehingga adunan sama rata.
4.Masukkan adunan ke dalam beg acuan dan tekan di atas dulang pembakar, mengikut bentuk yg disukai.
5.Hiaskan biskut dgn coklat berbentuk biji kopi atau taburkan dgn coklat chip.=>aries letak kismis aje
6.Bakar di dalam ketuhar dgn suhu 150 celsius selama 20 sehingga 25 minit.

NoorMasri

Biskut Chocolate (Melt in Mouth)[yusnina]

170 gm butter
90 gm gula castor
1 biji kuning telur
1 sudu besar serbuk koko
1/2 sudu kecil serbuk penaik
150 gm tepung gandum
110 gm tepung jagung
50gm serbuk badam
1 sudu teh tepung beras
Sedikit pewarna coklat

Hiasan
Badam mini
Hirisan badam

Putar butter, gula ngan kuning telur hingga sebati.  Masukkan bahan kering lain.  Gaul hingga lembut.  Masukkan doh dlm piping bag, buat bentuk kerang.  Hias dengan badam dan hirisan badam.  Bakar pada suhu 150'C selama 15 minit atau hingga masak.

NoorMasri

Biskut Serpihan Jiwa [yusnina]



Bahan2

160 gm butter
250 gm susu pekat manis
1 biji kuning telur
250 gm tepung jagung
100 gm tepung ros
1/2 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu teh emplex

Hiasan
Cooking chocolate
Blaccurant

Putar butter, susu dan kuning telur hg sebati.  Masukkan bahan kering dan gaul rata.  Masukkan dlm piping bag dan paipkan.  Hias dengan blaccurant.  Bakar selama 15-20 minit dan bila telah sejuk, paipkan cooking chocolate.

NoorMasri

TAT ROS

3/4 cawan gula aising
1 cawan mentega
1 cawan tepung jagung
1 biji kuning telur
Sedikit tepung gandum ikut lembut
Jem sbg inti
Cawan kertas

1. Putar gula aising bersama mentega seketika.
2. Masukkan kuning telur, putar lagi.
3. Masukkan tepung jagung, gaul sebati.
4. Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit sehingga adunan boleh dicanai.
5. Canai setebal 3/4cm, terap dgn acuan kuih bentuk bulat.
6. Sapukan jem di permukaan ciskut dan lipat dua.
7. Buat dua keeping dan cantumkan.
8. Masukkan ked lm cawan kertas sebelum dibakar hingga masak.

[ Last edited by  NoorMasri at 14-10-2006 09:28 PM ]

NoorMasri

CAPPUCINO CHOCOLATE BALL[hanis00]

Bahan A

250gm butter
70gm gula castor
1 biji kuning telor
1 tsp esen Cappucino  - rujuk tips dibawah
1/8 tsp Soda bicarbonate

Bahan B

40gm Cornflake - mesin halus
2 tbsp susu tepung
300gm tepung gandum
hazelnut

Hiasan

coklat masakan
coco butter
sweety love/ apa2 saja hiasan untuk diletak atas coklat tadi.

Cara membuatnya

1. Pukul butter dengan gula sampai sebati,  kemudian masukkan esen cappucino, soda bikarbonat dan kuning telur.

2. Masukkan bahan B dan gaul/uli sebati.

3. Ambil adunan, letak hazelnut didalamnya dan bulatkan.

4. Bakar selama 20-25 minit dengan suhu 150.

5. Akhir sekali bila dah sejuk celupkan dalam coklat masakan , letakkan dalam papercup dan hiaskan.

Tips:

Jika tak da esen cappucino boleh gantikan begini:
1 sudu teh esen vanila + 2 sudu besar  coffemate + 1/2 sudu teh nescafe.



Espresso Double-Chocolate Chunk Cookies [Kero-kero]
(Merritt palminteri / marthastewart.com)

Makes eighteen 3-inch cookies

NoorMasri

Biskut Medan[flowerjun]

3 cawan tepung gandum
1 cwn gula ( leh kurangkan kalo xnak manis)
1 biji telor
1 cwn marjerin
chocolate rice

cara
gaul tpg gandum dgn gula.... masukkan telur... masukkan marjerin sket demi sedikit ...hingga adunan jadi berbiji2...
bakar pada suhu 200 dalam 20 minit...hingga adunan sedikit kekuningan

NoorMasri

BISKUT KULIT LIMAU[hanis00]

Bahan

1 cawan gula castor
1 cawan butter
4 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
1 sudu teh esen vanila
1 sudu besar susu pekat
2 bji kuning telor
100 gm kismis - potong kecil
100 gm orange peel -potong kecil

hiasan - kuning telor dan badam potong.

Cara membuatnya

1. Pukul butter dengan gula sampai sebati.
2. Bila dah sebati masukkan susu pekat, esen vanila, kuning telor , kulit limau dengan kismis yang dipotong tadi.
3. Lepas tu masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder.
4. Canaikan diatas loyang dalam anggaran tebal  1/2".
5. Sapukan kuning telor dan hiaskan dengan badam potong tadi.
6. Bakar selama 20 minit, suhu antara 170-180.
7. Bila dah masak, keluarkan dan potong bentuk 4 segi.

Nak kongsi skit tips2 masa buat biskut ni.
1. Selepas canai hanis kelar2/lakar dulu bentuk 4 segi atas doh tadi, baru sapu telor dan letak badam potong tadi, ni adala nak memudah untuk potong masa lepas masak nanti.
2. Boleh juga guna cutter.

NoorMasri

Frambozen Kenari
D' MasLily

500gm butter
700gm tepung gandum
110gm gula castor
Sedikit jem (gunakan blackcurrant lagi sedap)

Bahan taburan:
Hirisan badam

Topping (pukul kembang)
120gm putih telur
240gm gula halus
2 sudu teh tepung jagung

Pantang-larang topping, jangan terkena sebarang minyak atau air. Nanti kuih bantut.

Cara:
1. Gula castor & tepung digaul rata
2. Masukkan butter dan uli sehingga menjadi doh yang lembut
3. Canaikan adunan dalam loyang saiz 9 x 12 x 1
4. Bakar dengan suhu 160-170 selama 10-12 minit atau sehingga kekuningan
5. Keluarkan dan sapu dengan jem dan topping dan tabur badam hiris. Bakar lagi selama 10 minit.
6. Potong biskut semasa panas.

Gambar & resepi daripada Resepi.net

FRAMBOZEN CANARY/ ALMOND RASPBERRY MERINGUE SHORTBREAD[anasue]

Bahan-bahannya
2 cawan tepung serbaguna
2 biji telur, diasingkan putih dan kuning telur
1/2 cawan gula
1/4 sudu teh garam
3/4 cawan majerin atau mentega, dilembutkan
1/2 cawan badam cincang
1/2 cawan jem raspberi ataupun strawberi

Topping
Putih telur 2 biji
1/3 cawan gula halus
1/2 cawan hirisan badam

Cara-caranya

Panaskan oven pada suhu 200 darjah C. Campurkan tepung, kuning telur
dan 1/2 cawan gula, garam, majerin/ mentega dan 1/2 cawan badam
cincang.

Perhatian: Doh akan keras sikit. Tekan doh pada loyang pembakar 9 x
9 x 2 inci dan bakar sehingga ia kekuningan selama 15 - 20 minit.
Biarkan base biskut sejuk sedikit dan kemudian sapukan jam.

Topping
Pukul putih telur dengan kelajuan tinggi dalam mangkuk steel yang
bersih dari air dan minyak sehingga ia kental dan memekat. Masukkan
1/3 cawan gula halus sedikit demi sedikit dan pukul pada kelajuan
tinggi sehingga ia likat dan kilat. Sapukan meringue (adunan putih
telur) diatas jam dan taburkan dengan 1/2 cawan hirisan badam. Bakar
pada suhu sederhana selama 8 - 10 minit atau lebih sehingga topping
meringue menjadi kekuningan sedikit. Biarkan sejuk sedikit barulah
dipotong 1 1/2 inci segi empat.

----------------------------------------

[ Last edited by  maisya at 24-9-2008 02:55 PM ]

NoorMasri

APPLE SWEETIES COOKIES [sayangUmi]

BAHAN A/
200 gm butter
50 gm shortening
100 gm gula caster
2 biji kuning telur
? tsp garam
1 tsp pandan paste dan pewarna hijau

BAHAN B/
400 gm tepung gandum
1? tbsp baking powder
30 gm tepung jagung
50 gm pistachio yg dimesin
30m gm badam serbuk

CARA
1.Masukkan semua bahan A kecuali pandan paste dalam acuan pemutar.
2.Putar selama 4 minit. Masukkan pandan paste.
3.Lepas 4 minit masukkan pewarna hijau.putar 1 minit.
4.Masukkan bahan B. Putar perlahan dan sekejap sahaja.
5.Sebatikan adunan dengan tangan shj.( jgn. lama sangat guna tangan)
6.Masukkan adunan dalam plastik.simpan dalam fridge selama 5-10 minit.

BAHAN DAN CARA BUAT INTI                  
4 biji epal hijau ( saiz kecil)
3 biji epal hijau ( saiz besar)
? cawan gula
1 btg.kulit kayu manis
Pewarna hijau        

Kelapa kering

CARA
1.Parut epal dalam periuk/kuali. Masak atas api.
2.Masukkan gula,kulit kayu manis dan pewarna
3.Masak 3 minit

CARA PENYEDIAAN
1.Campur semua bahan dalam satu bekas dan kacau sebati.
2.Dough yang siap tadi beratnya 900 gm. Ambil 400 gm dan ratakan dalam dulang pembakar.Jangan terlalu padat.
3.Taburkan inti rata-rata atas dough canai tadi. (inti jangan terlalu dekat dengan tepi tin dulang kerana bila masak,air gula inti akan cair dan masuk tepi tin)
4.Tabur kelapa kering.
5.Bakar 15 minit.keluarkan dan baru bubuh cutter dulang dan bakar lagi 15 minit. Suhu 175 c.

Tambahan :
lagi 500gm adunan tu diratakan selepas bubuh inti dan diakhiri dgn taburan kelapa kering.
Bayangkan mcm biskut kapit.doh - inti - doh - kelapa kering

NoorMasri

Biskut Pear[beLLarina77 ]

Bahan2:
- Mentega 200gm
- Marjerin 50gm
- Icing sugar 50gm
- Kuning telur 1
- Tepung gandum 360gm } ayak
- Tepung jagung 40gm }ayak
- Baking powder - 1 sudu kecil
- Pewarna hijau
- Pes pandan - 1 sudu kecil
- Cengkih
- Inti nenas

Cara2:
- pukul mentega, marjerin & icing sampai gebu
- masukkan kuning telur, pewarna hijau & pes pandan dan pukul lagi
- masukkan bahan ayak dan gaul sampai jadi doh
- ambil sedikit adunan, masukkan inti dan bentukkan mcm buah pear (majalah tu cakap buah jambu tapi nampak mcm pear)
- cucuk cengkih mcm dlm gambar
- bakar dgn suhu 175' selama 20-25 min (bell pakai suhu 180' selama 25 min...ok jek)

bell tak pakai pun baking powder..takut buah pear jadik gumuk heheh

NoorMasri

BISKUT RANGUP NESTUM [zettyhani]

A
1 1/2 CWN TEPUNG GANDUM
1/2 CAWAN TEPUNG BERAS
1CAMCA TEH SERBUK PENAIK


11/4 CWN BIJIRIN NESTUM

1 CWN CINCANGAN BADAM BAKAR
150GM MENTEGA ATAU MAJERIN
100GM GULA KASTER
1CMT VANILLA

CARA2NYA
1. AYAK BAHAN A ; MASUKKAN NESTUM DAN BADAM; GAUL RATA DAN KETEPIKAN
2. KRIMKAN MENTEGA DAN GULA DAN ESEN HINGGA KEMBANG. MASUKKAN TELUR DAN PUKUL SEBATI
3. KAUP BALIKKAN CAMPURAN TEPUNG DAN GAUL HINGGA MENJADI DOH YANG LEMBUT
4. CANAI DOH SETEBAL 1CM DAN TERAP DENGAN ACUAN YANG DISUKAI
LETAK BISKUT DI ATAS DULANG PEMBAKAR YANG TELAH DILENSER, JARAKKAN UNTUK BISKUT MENGEMBANG
5. BAKAR DALAM OVEN YANG BERSUHU 180 DARJAH C SELAM 15-20 MINIT ATAU HINGGA KEKUNINGAN.KELUAR DARI KETUHAR DAN BIARKAN SEJUK
6. BILA TELAH SEJUK, HIAS SESUKA HATI ANDA.( INI AKAK YANG TULIS)

BISKUT NESTUM [ZieA]

250 gm mentega
100 gm gula icing (resepi asal guna 84 gm gula kastor)
250 tpg gandum
125 gm nestum kisar
125 gm badam kisar
50 gm chocolate rice (resepi asal tidak gunakan bahan ini)
Badam hiris utk hiasan

- Pukul mentega dan gula hingga lembut
- Masukkan tpg dan bahan2 kering, uli hingga jadi doh
- terap, sapu kuning telur dan bahan hiasan
- bakar sehingga masak.

biskut nestum [mawarbaiduri]


250gm mentega
300gm tepung Hong Kong (me guna tepung gandum)
100 tepung jagung
1 biji kuning telur
1/2 sudu teh b.powder
100gm nestum (kisar hancur)
180gm gula kaster


hiasan:
250gm coklat masakn putih
nestum kasar


-Pukul mentega ngan gula sehingga sebati.
-Masukkan telur dan gaul hingga sebati..
-Masukkan tepung sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh yang lembut.bulat2kan.....
-Panaskan Oven dan masakan pada suhu 180'C 15 minit...
-Biarkan biskut sejuk...Kemudian masukan kedalam coklat masakan putih yang telah dicairkan dan uli dengan nestum kasar....



BISKUT NESTUM [dilaOHdila]

3 cawan nestum
1 1/2cawan gula halus                  
3 cawan tepung gandum
Minyak sapi (ikut lembut)
CARA
   
Minyak sapi dicairkan terlebih dahulu dan sejukkan sebentar. Gaulkan semua bahan tadi kemudian masukkan minyak sapi tadi. Teraplah dengan acuan sesuka hati. Sebelum bakar, sapu kuning telur di atasnya dan bakar hingga kekuningan.

NoorMasri

SWEETY HAZELNUT COOKIES[gadis_aries]

Bahan-bahannya :
250 gm mentega
225 gm HongKong flour
70 gm gula aising
50 gm tepung beras
1 sudu teh vanila
Coklat Coating=> utk tahun ni aries tukar pada white coklat pulak...
Acuan cawan kertas (hitam)

Cara membuatnya :
Mentega dan gula dipukul hingga kembang.  Masukkan kedua jenis tepung, hazelnut kisar, garam, vanila dan semuanya digaul rata.  Uli hingga menjadi doh lembut dan ambil sedikit tepung lalu balutkan pada sebiji hazelnut dan bakar hingga masak dan sejukkan terlebih dahulu. Angkat dan masukkan ke dalam papercup yang kecil.  Taburkan badam cincang.  

* kalau salut dgn white coklat, letak love sugar kat atas.....tak yah taburkan badam cincang...

[ Last edited by  NoorMasri at 25-10-2006 10:59 PM ]

NoorMasri

ermm... nih ada resipi satu.. try laa.. guna egg whites je... byk resipi2 kat dlm nih guna telur kuning je kan... so egg whites boleh guna utk buat cookies nih...

Chocolate Clouds [juya79]

3 egg whites, at room temperature
1/3 teaspoon cream of tartar
3/4 cup sugar
1 teaspoon vanilla extract
2 tablespoons Hershey's Cocoa
2 cups (12 ounce package) Hersheys Semi Sweet Chocolate Chips

Heat oven to 300F.  Cover cookie sheet with parchment paper or foil.

Beat egg whites and cream of tartar in large bowl at high speed of electric mixer until soft
peaks form.  Gradually add sugar and vanilla, beating well after each addition until stiff
peaks hold, sugar is dissolved and mixture is glossy.  Sift cocoa onto egg white mixture;
gently fold just until combined.

Fold in chocolate chips.  Drop by heaping tablespoons onto prepared cookie sheet.

Bake 35 to 45 minutes or just until dry.  Cool slightly; peel paper from cookies.  Store,
covered, at room temperature.

Make 30 cookies.

p/s 300F = 150C




French Almond Macaroon [Kero-kero]
resepi dr kristen (cookie-crumbles.blogspot.com)

For macaroons
3/4 cup almond flour
1 1/2 cups confectioners sugar
3 large egg white, at room temp
1/4 tsp salt
1/3 cup granulated sugar
1/4 tsp pure vanilla extract
1/8 tsp pure almond extract

Make macaroons:
Put oven racks in upper and lower thirds of oven and preheat oven to 300癋. Line 2 large baking sheets with parchment paper.

Finely grind almonds with confectioners sugar in a food processor.

Beat whites with salt in mixer at medium-high speed until they just hold soft peaks.

Reduce speed to medium, then add granulated sugar, a little at a time, beating, and continue to beat until whites just hold stiff, glossy peaks. Fold almond mixture in 2 batches into whites until just combined, then fold in vanilla and almond extracts. Transfer meringue to pastry bag and pipe 16 (1 1/2-inch-wide) mounds 1 inch apart on each lined baking sheet (32 total). Smooth tops of mounds with a wet fingertip.

Bake, switching position of sheets halfway through baking, until macaroons are puffed and tops appear dry, 15 to 17 minutes. (Macaroons should be crisp on the outside and chewy on the inside.) Slide parchment with macaroons onto racks and cool 10 minutes, then peel macaroons from parchment, transferring to a rack to cool completely, about 15 minutes.

Sandwich macaroon with buttercream icing.
Filled macaroons keep in an airtight container, layered between sheetsof wax paper, chilled, 2 days. Bring to room temperature before serving.

[ Last edited by  maisya at 22-9-2008 12:30 PM ]