PELBAGAI RESEPI AYAM GORENG

hanieliza

Originally posted by sunsuria3 at 14-5-2006 11:27 PM
kita baru join aja tak leh tunjuk terrorist ha ha resepi kita banyak kat RN mai lah jenguk2 ...alamak tak apa ke ajak2 ni nanti marah moderator kat sini bawak lari anak buah dia...

Hi Suria..
selamat datang.. semoga meriah algi kat sini dengan kehadiran suria..

aceli mmg ramai ahli sini menjadi ahli RN..
bab lari tu rasanya tak perlu risau..
masing2 pandai membahagikan masa...

tak gitu MOD..:hmm:

shidaaziz

Originally posted by hanieliza at 15-5-2006 08:13 AM





Hi Suria..
selamat datang.. semoga meriah algi kat sini dengan kehadiran suria..

aceli mmg ramai ahli sini menjadi ahli R ...

ff: shida pun sesekali pi sana jugak. Memang bermula dengan ahli tingkap kat RN.

shidaaziz

Originally posted by hanieliza at 15-5-2006 08:07 AM



kakliza masih ada chicken fillet tu..
nampaknya boleh lah buat memandangkan daun pandan kat umah ni macma hutan dah tu..

kak liza, cuba taruk honey sikit. pasal yang shida buat ni rasanya agak kureng. kat rumah tak dek honey.

beeboy

kalau yg nak goreng ayam biasa tapi garing..ni ada caranya..ni pun ambk kat restoran yg memang terkenal dgn ayam gorengnya..

selepas ayam dibasuh..toskan hingga 1jam..kmdn gaul dgn tepung jagung+kunyit+garam..perap hingga 1jam..kmdn baru goreng..api biarlah sederhana..ayam jadi ranggup walaupun dh sejuk..nie ringkas jer resepinya...

CUBA RESEPI INI - SEDAP & RINGKAS.. PECAHKAN BISKUT MASIN (YG BERBENTUK EMPAT SEGI) SEHINGGA HANCUR DAN LETAKKAN DALAM PIRING BESAR. AMBIL AYAM YG DIPERAP DENGAN KICAP CAIR, CECAH AYAM PADA PUTIH TELUR DAN GAUL DALAM BISKUT HANCUR TU. BOLEH JUGAK KALAU NAK CAMPUR TEPUNG GANDUM DENGAN BISKUT. KALAU NAK PEDAS, PERAP AYAM DENGAN SERBUK KARI DULU. KALAU NAK WANGI, TUTUP DAN STAPLE DENGAN DAUN PISANG, SIMPAN SEMALAMAN, BARU GORENG. NAK WANGI LAGI, PERAP AYAM SEMALAMAN DENGAN DAUN PANDAN, JGN LUPA TUTUP CONTAINER.
HASILNYA.. GARING, RINGKAS, MURAH & SEDAP!

amrulfiq

kalau diperap dengan serbuk kari, bwng putih dan bwng  merah and a little bit honey pun sedap jugak..

inai

Dulu pernah makan kat satu restoran melayu ayam goreng dia sedap sangat...ada macam bumbu daun pudina dan halia bwg kot...wangi dan best  ..sapa pernah makan dan ada respinya??

Baiduri Othman

Kat belakang rumah saya pun bnyk daun pandan. Ayam pun ada dlm peti sejuk.

attyra

dah salin resepi pandan chicken..
tapi ntah bila boleh buat lagi
kene tunggu hari cuti... yg penting asben ada rumah
kot tak sapa aje yg nak makan

weta_studio

errrr..nak tanyala! Camner nak goreng ayam mcam ayam KFC tu? Tebal,garing pastu warna keemasan?Tepung mana yg sesuai untuk mengoreng ayam?:hmm:Aku ni baru nak start blajar memasak :nyorok:

pss:Kalo topik ni dah ade just mergekan je :tq:

CoKeLat-RaWkZ

kalu coki buat OR versi sendiri wat camni:

tepung gandum
garam
ajinomoto
lada sulah
serbuk cili
serbuk ketumbar
serbuk jintan
telur dipukul

ayam yang dah dipotong, dicelup ke dlm telur yg telah dipukul.  bedak-bedakkan ngan campuran tepung tadi.. dan goreng terendam dlm minyak  panas sampai keemasan. kena salut betul2 baru dpt efek ayam OR.


[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 12:21 PM ]

lela_manje

em sedapnya kfc...:love:

p/s : cokelatrawkz...lawak la avatar tuh

cranko21

Originally posted by weta_studio at 18-7-2006 04:33 PM
errrr..nak tanyala! Camner nak goreng ayam mcam ayam KFC tu? Tebal,garing pastu warna keemasan?Tepung mana yg sesuai untuk mengoreng ayam?:hmm:Aku ni baru nak start blajar memasak :nyorok:

pss:K ...

guna campuran
tepung beras dan tepung gandum, sedikit garam, allspice powder, cillie powder.
(anggaran 3 cwn tepung beras & 1/2 cwn tepung gandum)

ayam tu u cuci bersih then rendam dlm air bicarbonate soda untuk at least 10 to 15 minits, tos airnya dan masukkan bahan2 kering tadi..jgn tambah air.. air dari bicarbonate soda tadi dah mencukupi.
biarkan dia bersalut dan bergentel2 pun tak pe...
panaskan minyak dan gorengkan ayam...
lepas masukkan ayam .. api turn to medium agar isi bahagian dlm ayam pun masak.

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 12:29 PM ]

weta_studio

Originally posted by cranko21 at 18-7-2006 05:32 PM



guna campuran
tepung beras dan tepung gandum, sedikit garam, allspice powder, cillie powder.
(anggaran 3 cwn tepung beras & 1/2 cwn tepung gandum)

ayam tu u cuci bersih then rendam d ...

thank q:tq: nanti aku cuba buat sebaik mungkin

CoKeLat-RaWkZ

Originally posted by lela_manje at 18-7-2006 05:08 PM
em sedapnya kfc...:love:

p/s : cokelatrawkz...lawak la avatar tuh

kikikikik.. avatar tu jugak jadik wallpaper henpon!

Baiduri Othman

Kat rumah ada ayam tapi kakak saya dah masak kurma pulak. Nantilah saya modify. :lol

meowlin

Originally posted by shidaaziz at 13-5-2006 01:46 AM
Shida baru je lepas marinate ayam nak buat pandan chicken untuk lunch esok.

Pandan Chicken

2 atau 3 keping dada ayam dipotong sederhana

Marinade

2 sudu besar sos tiram
2 sudu besar min ...

woooooo sedap nampaknya...kalu udah ropa tu mesti sedap rasa dia iye tak:kunyah:

hmm ni plak omak aku punye stail dlm marinade ni...simple ajer..

bahan2 dia:-
lada kering yg blender tu dlm 2 sudu besor.
air asam jawa wat pekat2.
gula 1 sudu kecil
garam secukup rasa..
ayam dlm 3 4 ketul..

marinade dlm 20min...or 30min goreng...sedap sangats....
kalu tak caya cubalah...

Baiduri Othman

Ayam goreng kat restoren India selalunya memang teramat sedapnya. Rasa rempah-ratusnya tu yg buat ayam goreng tu sedap. Dahlah bahan2 tersebut "meresap" dlm daging ayam tu. Agaknya diaorg marinate ayam bersama bahan2 rempah-ratus utk jangka masa yg panjang jugak.

Dulu selalu cuba guna cili merah, bawang merah+bawang putih, halia, serbuk ketumbar, jintan, serai, kunyit dsbnya. Lepas tu marinate. Tapi bila goreng, bahan2nya bertaburan dlm kuali. Agaknya nak kena guna tepung KFC nak kasi lekat bahan2 tersebut kat ayam. Tapi memang sedap jugaklah sebab rasa rempah tu.

BTW, kena guna deep frying. Kalau sedikit minyak memang tak berapa menjadi.

shidaaziz

Originally posted by cranko21 at 18-7-2006 05:32 PM



guna campuran
tepung beras dan tepung gandum, sedikit garam, allspice powder, cillie powder.
(anggaran 3 cwn tepung beras & 1/2 cwn tepung gandum)

ayam tu u cuci bersih then rendam d ...

kak crank, apa tujuan rendam ayam dalam soda bicarbonat tu?

ciku_nunu

ni nunu punya resepi plak. slalu guna kepak ayam sebab best nak meratah lepas makan nasik. asben memang cakap sama cam kat kedai mamak. kaler pun merah n rangup cam kat kedai. cubalaaaa...:pompom:

2 sudu besar rempah tandoori
2 sudu besar tepung beras
garam secukup rasa
2 ulas bawang merah -kisar
1 ulas bawang putih- kisar
resepi ni biasanya guna 4 keping kepak ayam yg kecik comel je..
marinate dalam sejam......

dah tu goreng cam biasa...

[archived]

[ Last edited by  nhuda at 12-4-2007 12:36 PM ]