ANEKA RESEPI SAPUAN COKLAT, JEM & SEKAYA

nu_Ouija_Board · Post time 9-5-2008 11:47 AM

err...

dah cek pasal thread jem kat search.. takde... so nak bukak la thread ni... kalo dah ada.. plis mergekan yek...

jom kongsi resipi buat jem home made (buat sendiri)...

buah apa yang best buat jem... kene tambah apa kasik sedap...

cara2 membuatnye...

ps: ntah tetiba jer rasa nak buat jem sendiri...

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 19-12-2008 10:11 PM ]

anasue · Post time 9-5-2008 12:12 PM

Ana selalu buat jem nenas je......
sebab buat tat

[ Last edited by anasue at 9-5-2008 04:45 PM ]

Calim閞o · Post time 9-5-2008 02:54 PM

Masa kat France dulu selalu saya selalu buat jam apricot, strawberry & cherries.

Ingredients:
1 kg of any washed fruits - kalau apricot potong dua, buang biji
1 kg gula

Masukkan 2 bahan ni dalam heavy pan, masak sampai jadi quite liquid. Time panas-panas tu masukkan dalam botol dan tutup hermetically.

Kacip_Fatimah · Post time 9-5-2008 04:41 PM

Originally posted by nu_Ouija_Board at 9-5-2008 11:47 AM
err...

dah cek pasal thread jem kat search.. takde... so nak bukak la thread ni... kalo dah ada.. plis mergekan yek...

jom kongsi resipi buat jem home made (buat sendiri)...

buah apa ya ...

hai nob..
laamaaaa tak nampak???
sihat ker??
kita yg penah wat pun is jem nenas utk kuih tat ja..hihihi..

homechoc · Post time 19-12-2008 05:43 PM

70 gm hazelnut yang dikisar
50 gm madu
200 gm susu sejat (kalau nak lebih lemak gunalah double cream)
11/2 tbs mentega tanpa garam
250 gm coklat couverture hitam (jika tak suka pahit, boleh gantikan dengan coklat susu)

Panaskan susu, madu dan mentega mengunakkan kaedah double-boil
Setelah campuran itu panas, campurkan coklat yang telah dicincang. Gaul hingga sebati baru campur hazelnut.
Kemudian pukul campuran yang masih panas tadi dengan mengunakan handmixer pada takat tinggi selama 1 minit untuk mengebukannya.
Setelah sejuk simpan dalam peti sejuk semalaman. Untuk tahan lama produk ini mesti disimpan dalam peti sejuk

* Paling sedap jika dimakan dengan roti yang panas....Selamat mencuba!

Baiduri Othman · Post time 19-12-2008 07:09 PM

Ni kalau sapu kat kek mentega lagi sedap. Suka makan pancake dgn cooking choc yg dicairkan. Thanx bagi recipe yg boleh menjimatkan dr. beli cooking choc.

auntie_girl · Post time 19-12-2008 07:34 PM

sedapnyaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Baiduri Othman · Post time 19-12-2008 10:28 PM

Agak2nya boleh tak guna utk buat Flourless Choc Cake (Ashna).

homechoc · Post time 22-12-2008 08:40 AM

Choc couverture sebenarnya real chocolate macam chocolate cadbury bar di pasaraya. Ia dibuat dengan mengunakan cocoa butter, tetapi cooking chocolate dibuat mengunakan lemak sayuran. Untuk buat kek lebih sesuai guna cooking chocolate tapi sebagai topping lebih sedap guna couverture chocolate...nak ke resipi?

Just to share, couverture chocolate dan compound choclate sesuai untuk buat chocolate macam gambar dibawah ni. Kalau buat sendiri murah saja...less than 40 sen, tapi kalau dijual di pasaraya boleh sampai RM 1-10 per piece bergantung pada jenama....

alangGIRL · Post time 22-12-2008 11:26 AM

jem strawberry....

1 cwn gula (kalau nak kurang manis pun bole, tp takut tak tahan)
1 cwn strawberry...

masak smpi keluar air... kalau nak jem yg ada buah sebiji2... keluarkan buah tu half way.. nnt dh nak pekat masukkan balik buah strawberry yg dikeluarkan td... dh pekat, tutup api.... simpan dlm jar...

alangGIRL · Post time 22-12-2008 11:29 AM

tp dh lama tak buat... kat mesia ni mahal sgt strawberry.... nak kena tunggu pegi cameron, bawak balik stratwberry baru bole buat kot... resepi ni dh tak igt mana dapat...

Swift · Post time 22-12-2008 12:08 PM

arwah nenek saya dulu-dulu selalu buat jem rambutan / manggis, atau apa-apa fruits yg available kat kampung tu..
basically, the ratio is 1:1 ,
contohnya kalau 1 mangkuk buahnya, then gulanya 1 mangkuk gak...
masak sampai pekat, jangan letak air.
paling selalu dia buat, jem rambutan le...sedap...

dah lama tak makan jem rambutan...

[ Last edited by Swift at 22-12-2008 12:10 PM ]

sejuknya · Post time 23-12-2008 03:05 PM

Originally posted by Swift at 22-12-2008 12:08 PM
arwah nenek saya dulu-dulu selalu buat jem rambutan / manggis, atau apa-apa fruits yg available kat kampung tu..
basically, the ratio is 1:1 ,
contohnya kalau 1 mangkuk buahnya, then gulanya 1 ...

arwah tok aku lak suka buat jem mangga...tetiba rindu lak...

talapia · Post time 25-11-2009 11:49 AM

ooo ratio wat jam 1:1 eh? hmm.. senangla nk try apa2 buah yg ada kan... thanx. paling suka dulu wat jam kuini... bau dia.. perghh...

k ni lak resipi kaya pandan.

jus pandan (dlm 1 blender)
santan (1 paket)
telur sebiji
gula 1 cup or kurang (depends pd rasala)
tepung gandum 2s/b

maafla ye bahan2 dia anggaran tak metrik.
klau pkai santan original... agak2la campur ngan air pandan tu dpt dlm 1 blender tu gak. tak rigid sgt.
biasa saya blender smua nye... n msk dlm kuali smpai pekat. klau air n santan tu bnyk sgt.. tambah sket lg tepung gandum.

enak dimakan dgn roti perancis n roti jala. yummy!

Monte_Bianco · Post time 25-11-2009 06:23 PM

Sekaya Cinnamon

Telur 6 biji
Tepung Jagung 2 sudu makan
Gula 1 cawan
Santan 3 cawan
Serbuk Cinnamon 1 sudu kecik
Garam 1/2 sudu kecik

1 cawan + 1 cawan air dibuat gula hangus

Cara2:

a)1 cawan gula di goreng hingga perang dan ditambah 1 cawan air..biarkan larut dan sejuk
b) Gula, tepung, serbuk cinnamon, garam dan telur di blender bersama hingga hancur dan dimasukkan kedalam periuk bersama air gula hangus yg dah sejuk
c) Masukan santan kedala periuk tadi
d) Biarkan masak diatas api sederhana dan perlu di kacau sentiasa untuk elak bergentel. Tunggu serikaya likat dan kelihatan bersinar lebih kurang 40 minit.

Resepi ni MB dah tepek dalam Myresepi.