sue This user has been deleted
|
Originally posted by epalmerah at 25-7-2006 09:56 AM
semlm buat kerepek kentang
kalau nk bagi rangup, rendam dlm air yg diletak ais batu selama 15 min atau kalau nk cepat letak dlm freezer
sedap makan panas2
http://i2.photobucket.com/albums/y3 ...
wahh... sedap nih.. klu buat kat umah 1/2 kilo kentang pun x cukup..
sekali angkat abis....petua klu nak buat & nak mkn sama2 family... benda ni haruslah digrg time anda keseorangan tanpa askar2 mu....hahaha....(wa dah selalu kena nih... :geram::geram |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
betul tu sue, semlm masa dh siap goreng, hubby dgn anak dh tido...apalagi ngap la sorang2 hehehe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #3 sue's post
dewi tak pernah buat yg manis ni so better not kasi tips...
nanti kita tunggu chef2 lain kasi komen.
dewi biasa buat yg masin/plain kerepek jer
yg sira cili tu biasa lah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Rempeyek, Tumpi
Assalamualaikum....
ada sesapa nak share resepi nih? tq |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #8 Qurnia's post
|
jap nak korek buku resepi mak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
REMPEYEK
REMPEYEK
bahan2
600gm tepung beras
santan dari 1/2 biji kelapa
1 biji telur
1 sudu kecil jintan putih }
1 sudu kecil jintan manis } bahan rempah mesin kering sampai halus
1 susu kecil ketumbar biji }
3 ulas bawang putih }
3 ulas bawang merah } bawang tumbuk halus
sedikit kapur makan
garam secukup rasa
serbuk cili ( optional )
kacang tanah ( elok yg kecil senang masak )
ikan bilis dah siang punya
kalau buat tumpi rendam dulu kacang kuda semalaman dan tos kan ( dan juga tambah sedikit udang kering yg di tumbuk)
dewi suka gak kadang tambah ikan bilis kering yg dah tumbuk dlam aduan tepung . tapi jaga2 nanti masin so jgn tambah garam dah kalau buh ikan bilis dlm adunan.
minyak untuk menggoreng
Campurkan semua bahan dalam besen dan gaul rata semua nya.
kalau ada acuan n nak guna acuan rendamkan acuan dlm minyak dulu kasi panas. tuang aduan tepung dlm acuan dan tabur kacang n ikan bilis.
note: kalau time goreng tu rempeyek tu pecah means aduan cair sgt. kalau tebal sgt lambat masak kacang dah nak hangit ... means aduan pekat sgt.
kalau buh cili dlm aduan nanti rempeyek dia gelap sikit payah jugak nak agak dah garing ker atau gelap cili. so hati2.
[ Last edited by dewi at 1-8-2006 01:19 AM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
buat rempeyek guna acuan ni mmg lah letih .. satu2 gitu.
dewi nyer versi shortcut...
guna pan / nonstik pan pun boleh
just buh minyak sikit jer cover the whole pan gitu.
campur sikit aduan dlm mangkuk kecil dan buh kacang n ikan bilis tu .
sudukan adunan atas pan pelan2 . dia tak jadik lah bulat betul tapi berbentuk gak la. nak kecik guna sudu kecik la . kalau senduk jadik besar lah. tunggu sampai separuh masak , angkat dan tos kan atas penapis. ulang sampai habis.
dah habis semua panaskan kuali besar dgn minyak penuh. masukkan aduan yg 1/2 masak tu dan goreng semula sampai garing. angkat dan toskan betul2 dan simpan dlm bekas kedap udara.
[ Last edited by dewi at 1-8-2006 01:03 AM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
MERGED] ANEKA JAJAN/KEROPOK/KEREPEK
Cik epal merah..
bole tak tolong ajar step by step cara buat kerepek kentang tadi
thanks |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tq dewi....
nih resepi hang buat jual tak? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
REMPEYEK
bahan2
600gm tepung beras
santan dari 1/2 biji kelapa
1 biji telur
1 sudu kecil jintan putih }
1 sudu kecil jintan manis } bahan rempah mesin kering sampai halus
1 susu kecil ketumbar biji }
3 ulas bawang putih }
3 ulas bawang merah } bawang tumbuk halus
sedikit kapur makan
garam secukup rasa
serbuk cili ( optional )
kacang tanah ( elok yg kecil senang masak )
ikan bilis dah siang punya
kalau buat tumpi rendam dulu kacang kuda semalaman dan tos kan ( dan juga tambah sedikit udang kering yg di tumbuk)
dewi...
kapur memang kena letak ke kalau tak letak cam ne
teringin nak makan rempeyek ni kacang dah beli pun |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
crispszs
1)kupas kentang
2)hiris nipis2
3) rendam dlm air yg dicampur dgn ais dan garam(kalau nk cepat masuk je dlm freezer).rendam dlm 15 min
4)toskan air
5) goreng
6) boleh dah makan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by Qurnia at 1-8-2006 10:35 AM
tq dewi....
nih resepi hang buat jual tak?
mmg resepi buat jual pun Qurnia. tapi sekarang dah jarang sebab tak larat nak membuatnya. cuma kalau ada kenduri kendara tu ada gak org tempah , untuk buat hidang makan org dtg menolong tu. tu pun dewi mmg tak buat guna acuan dah. mau kematu kalau buat pakai acuan ni byk2. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by katabatik at 1-8-2006 11:04 AM
dewi...
kapur memang kena letak ke kalau tak letak cam ne
teringin nak makan rempeyek ni kacang dah beli pun
kapur tu nak kasi dia garing krap krup la kalau tak dia keras. bahan tu kan tepung beras.. macam kita buat goreng pisang la tak buh bapur dia tak rangup. letak sikit jer . |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by dewi at 1-8-2006 01:17 PM
kapur tu nak kasi dia garing krap krup la kalau tak dia keras. bahan tu kan tepung beras.. macam kita buat goreng pisang la tak buh bapur dia tak rangup. letak sikit jer .
ye ke ?
kena kensel la nak wat esok nak pi cari kapur dulu adehh dah lah kepala fening2 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by epalmerah at 1-8-2006 11:37 AM
crispszs
1)kupas kentang
2)hiris nipis2
3) rendam dlm air yg dicampur dgn ais dan garam(kalau nk cepat masuk je dlm freezer).rendam dlm 15 min
4)toskan air
5) goreng
6) boleh dah makan
boley cuba nie..kentang kat rumah ada 2 kilo..:hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KEREPEK KENTANG
Semalam tgh nak masak2 kari tu potong kentang byk2..so ada belen buatlah chip kentang utk anak yg dok tgk tv kat dapur nie..
gorengan yg pertama..yg lain tgh dok goreng lagik..tak byk mana just 2 biji jer.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kacip...pakai penyagat apa jadi cantik mcm tu?:hmm: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kerepek kentang kawan buat bisnes..
caranya, sama cama kerepek ubi dewi tp selain letak garam, diperahkan juga air limau nipis ke dalam minyak utk merangupkan kerepek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by epalmerah at 2-8-2006 01:50 PM
kacip...pakai penyagat apa jadi cantik mcm tu?:hmm:
epal...
penyagat tu ada kat thread Peralatan Memasak..
gambar dari Kak Liza.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 25-7-2006 10:02 AM
